今日の献立は「ぶた丼、みそ汁、牛乳」でした。

「豚肉には捨てるところがない」といわれるほど、食材としてあらゆる部位が利用されます。また、吸収効率(きゅうしゅうこうりつ)にも優れた良質な「タンパク質」が豊富です。さらに「疲労回復(ひろうかいふく)のビタミン」と呼ばれる「ビタミンB1」が、牛肉に比べて約10倍で、全食品類の中でも断トツの多さです。

「ビタミンB1」は、体内で糖質(とうしつ)をエネルギーへと変換するのに必要な栄養素であり、疲労回復や倦怠感(けんたいかん)を緩和(かんわ)させる効能があります。食欲不振が続いて、栄養不足になりがちな夏の季節にこそ積極的に食べれば、夏バテ解消にも効果的です。また「ビタミンB1」は、ニンニクやニラ、タマネギなどアリシンを多く含む食べ物と組み合わせると吸収が5～6倍UPするといわれています。一緒に調理したり、付け合わせにして食べ合わせると効能もUPしてとっても効果的だそうです。

今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした♪