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「ワンタン」と「ぎょうざの」の違いは?

形が似ているワンタンとぎょうざですが、大きな違いは皮にあります。唐の時代、具を皮で包む料理で「ホントン」という料理がありました。そのホントンが北に広まる際にぎょうざ、南に広まる際にワンタンになったと言われています。お祝いの席で食べるぎょうざに比べて、ワンタンは庶民の食べる料理でした。そのため、食べやすいように、伸ばした生地を四角く切って作った皮になったそうです。